篇首记祭天用特牲的意义，以次兼及社祭蜡祭庙飨、冠、婚，诸礼文。章节杂错，有说义之辞，有训故之语。颇似西汉经师所为《礼经》章句之散策而汇辑为一篇者。其名“郊特牲”，但以篇首有此三字而已。今篇中说义之辞，多与《礼器》相重复，然而解释则不尽相同；又特重视“阴阳”的意义，与《礼器》之“忠信”为礼本者相异。其训故之语，多合齐人语音，其出于齐学者之遗说乎？西汉自武帝至于昭宣之世，齐学称盛；其学说多涉及阴阳五行，本篇与《礼运》之所记者，殆颇近之。昔，姚际恒谓本篇出于《礼器》之前，不为无见。
       郊特牲，而社稷大牢1。天子适诸侯，诸侯膳用犊；诸侯适天子，天子赐之礼大牢；贵诚之义也。故天子牲孕弗食也2，祭帝弗用也。大路繁缨一就，先路三就，次路五就3。郊血，大飨腥，三献，一献孰；至敬不飨味而贵气臭也4。诸侯为宾，灌用郁鬯。灌用臭也，大飨，尚腶脩而已矣5。
       今 ......

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