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浦江吴氏中馈录
二、制蔬   三和菜
宋 · 浦江吴氏
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       淡醋一分,酒一分,水一分,盐、甘草调和其味得所。煎滚,下菜苗丝、桔皮丝各少许,白芷一、二小片掺菜上,重汤顿,勿令开,至熟,食之。

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