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浦江吴氏中馈录
一、脯鲊   炙鱼
宋 · 浦江吴氏
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       鲚鱼(案:俗称凤尾鱼)新出水者治净,炭上十分炙干,收藏。一法:以鲚鱼去头尾,切作段,用油炙熟。每服(一作“段”),用箬间盛瓦罐内,泥封。

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