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梁实秋作品集
雅舍谈吃   “疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
梁实秋
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       “疲马恋旧秣,羁禽思故栖”是孟郊的句子,人与疲马羁禽无异,高飞远走。疲于津梁,不免怀念自己的旧家园。
       我的老家在北平,是距今一百几十年前由我祖父所置的一所房子。坐落在东城相当热闹的地区,出胡同东门往北是东四牌楼,出胡同西口是南小街子。东四牌楼是四条大街的交叉口,所以商店林立,市容要比西城的西四牌楼繁盛得多。牌楼根儿底下靠右边有一家干果子铺,是我家投资开设的,领东的掌柜的姓任,山西人,父亲常在晚间带着我们几个孩子溜达着到那里小憩,掌柜的经常飨我们以汽水,用玻璃球做塞子的那种小瓶汽水,仰着脖子对着瓶口汩汩而饮之,还有从蜜饯缸里抓出来的蜜饯桃脯的一条条的皮子,当时我认为那是一大享受。南小街子可是又脏又臭又泥泞的一条路,我小时候每天必需走一段南小街去上学,时常在羊肉床子看宰羊,在切面铺买“干蹦儿”或糖火烧吃。胡同东口外斜对面就是灯市口,是较宽敞的一条街,在那里有当时唯一可以买到英文教科书《汉英初阶》及墨水钢笔的汉英图书馆,以后 ......

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本书目录

寂寞
   简介
   守时
   闲暇
   中年
   时间即生命
   寂寞
   悲观
   快乐
   谈幽默
   了生死
   钱的教育
   房东与房客
   谈话的艺术
   旁若无人
   为什么不说实话
   猫话
   算命
   
   升官图
   我的暑假是怎样过的
   窗外
   写字
   生日
   过年
   小账
   放风筝
   吃相
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   台北家居
   漫谈读书
   喝茶
   下棋
   画展
   读画
   音乐
   听戏、看戏、读戏
   散步
   旅行
   南游杂感
   灰色的书目
   纽约的旧书铺
   清华七十
   北平年景
   故都乡情
   想我的母亲
   教育你的父母
   我的一位国文老师
   记梁任公先生的一次演讲
   回首旧游
   
   骂人的艺术
   谈友谊
   衣裳
闲暇处才是生活
   简介
   代序 闲暇
   了生死
   寂寞
   悲观
   送行
   
   雅舍
   书房
   漫谈读书
   下棋
   喝茶
   饮酒
   书法
   读画
   听戏 看戏 读戏
   
   
   
   
   
   快乐
   沉默
   散步
   放风筝
   谈时间
   利用零碎时间
   中年
   老年
   退休
   早起
   
   
   守时
   
   商店礼貌
   谈话的艺术
   钱的教育
   谈幽默
   附录一: 槐园梦忆
   附录二: 疲马恋旧秣,羁禽思故栖
雅舍小品
   简介
   雅舍(代序)
   女人
   男人
   孩子
   桑福德与墨顿
   年龄
   代沟
   中年
   老年
   退休
   
   书房
   下棋
   写字
   影响我的几本书
   又逢癸亥
   诗人
   莎士比亚与性
   莎翁夫人
   拜伦
   约翰孙的字典
   赛珍珠与徐志摩
   脸谱
   送行
   造谣学校
   旁若无人
   时间即生命
   
   沉默
   
   同学
   唐人自何处来
   讲价
   排队
   理发
   签字
   痰盂
   
   洗澡
   
   垃圾
   谦让
   快亦不哉
   
   
   吃相
   
   喝茶
   饮酒
   吸烟
   烧饼油条
   圆桌与筷子
   台北家居
   双城记
   
   旅行
   观光
   忆青岛
   
   窗外
   小花
   白猫王子五岁
   白猫王子六岁
   白猫王子七岁
   猫的故事
   
   
   鹰的对话
   编后记
   麦当劳
   寂寞
   骂人的艺术
   请客
   谈友谊
   所谓文艺政策者
   《关于鲁迅》
   衣裳
   梁实秋语录
雅舍菁华
   简介
   雅舍
   女人
   男人
   孩子
   桑福德与墨顿
   年龄
   代沟
   中年
   老年
   退休
   
   书房
   下棋
   麻将
   写字
   影响我的几本书
   又逢癸亥
   诗人
   莎士比亚与性
   莎翁夫人
   拜伦
   约翰孙的字典
   赛珍珠与徐志摩
   脸谱
   送行
   造谣学校
   旁若无人
   时间即生命
   
   沉默
   
   同学
   唐人自何处来
   讲价
   排队
   理发
   签字
   乞丐
   
   洗澡
   
   垃圾
   痰盂
   健忘
   谦让
   不亦快哉
   
   
   吃相
   
   喝茶
   饮酒
   吸烟
   烧饼油条
   圆桌与筷子
   台北家居
   双城记
   忆青岛
   
   窗外
   
   旅行
   观光
   小花
   白猫王子五岁
   白猫王子六岁
   白猫王子七岁
   猫的故事
   
   
   鹰的对话
雅舍谈吃
   简介
   自序:谈美味以寄兴
   西施舌
   火腿
   醋溜鱼
   烤羊肉
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   狮子头
   两做鱼
   炝青蛤
   生炒鳝鱼丝
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   水晶虾饼
   汤包
   核桃酪
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   锅烧鸡
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   味精
   “疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
   读《中国吃》
   
   面条
   炸活鱼
   “麦当劳”
   说酒
   谈《雅舍谈吃》

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