明　宋詡　撰
       尊生部三
       酒部
       珀香酒
       用糯米一斗淘浄將九升水浸於甕内將一升炊作飯候稍冷拌細麴粗末二兩以篘盛之深埋在所浸米中兩三日後飯浮起只撈出浮飯却蒸下九升米作飯候極冷拌細麴末十八兩以一升浮飯置甕厎須以九升米飯置上面以所浸米漿稱下十斤或八斤以紙四層封甕口春天半月熟冬天一月或通榨下用或只逼清者先飲後榨
       錯認水酒
       白糯米二石水酵二百斤足稱緑荳麴二十五斤足稱純白麫麴亦得又糯米飯三斗臨榨時用櫪柴灰六升其醅 ......

   非注册付费用户仅能浏览前500字，更多内容，请 注册或付费