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随息居饮食谱
蔬食类   芫荽
清 · 王士雄
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       本名胡荽
       辛温。散寒, 辟邪解秽, 杀虫止痛, 下气通肠, 杀鱼腥, 发痘疹。多食损目, 凡病忌之。
       子性味略同。
       上七品, 二氏以为荤菜, 谓其损性灵也。痘疹不达, 胡荽二两切碎, 以酒二大盏, 煎沸沃之。盖定,勿令泄气, 候冷去滓, 微微含喷, 从项背至足令遍, 勿豿头面。按《直指方》云: 痘疹不快, 用此喷之, 以辟恶气。床帐上下左右, 皆宜挂之, 以御天癸淫佚、寒湿诸气, 一应秽恶所不可无。然惟儿体虚寒, 天时阴冷, 喷之故妙。若儿壮实, 及春夏晴暖,阳气发越之时, 用之助虐, 以火益火, 胃中热炽, 毒血聚蓄, 则必变黑陷也。不可不慎! 今人治痘疹, 不辨证之寒热, 时之冷暖, 辄用芫荽子入药者, 误人多矣。

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本书目录

内容提要
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前序
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谷食类
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蔬食类
   
   
   
   
   
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   同蒿
   
   
   
   莴苣
   苦菜
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   蒲縇
   
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果食类
   
   
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   槠子
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   橄榄
   
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   槟榔
   枳稺
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   蒲桃
   落花生
   西瓜
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   藕实
   芡实
   菱芰
   凫茈
   慈姑
   百合
   山丹
   甘蔗
   蔗饴
   赤砂糖
   白砂糖
毛羽类
   紂猪①肉
   猪皮
   千里脯
   兰熏
   猪脂
   猪脑
   
   猪肺
   猪心
   猪肝
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   猪腰子
   猪石子
   猪脾
   猪胃
   猪肠
   猪脬
   猪骨髓
   猪血
   猪蹄爪
   猪乳
   狗肉
   羊肉
   羊脂
   羊脑
   羊骨髓
   羊血
   羊脊骨
   羊肺
   羊心
   羊肝
   羊胆
   羊腰子
   羊石子
   羊脬
   羊胃
   羊肠
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   马肉
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   羚羊肉
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   麂肉
   獐肉
   狸肉
   賢肉
   獾肉
   狼肉
   兔肉
   水獭肉
   猬肉
   
   鸡冠血
   鸡謜罠
   鸡肠
   鸡卵
   
   
   
   鹧鸪
   竹鸡
   
   一作鸭
   
   
   
   燕窝
   鹪鹩
   斑鸠
   􍠡 鸠
   桑􍠷 一名蜡嘴雀
   
   􍠸 啄木鸟也
   
   凫野鸭也
   一名刁鸭, 一名油鸭
   
   
   
   亦作枭, 俗呼猫头鸟
鳞介类 附 蚕蛹、蜼螽
   鲤鱼
   􍬩 鱼一名鲢鱼
   鳙鱼
   鲩鱼
   青鱼
   鳟鱼
   鲻鱼
   白鱼
   趝鱼
   石首鱼
   􏮪 鱼
   勒鱼
   鲳鱼
   鲥鱼
   􍼲鱼亦作鲚
   鲈鱼
   鱼其美在脊也, 俗作鲫, 一名鲋鱼
   鲂鱼
   鳜鱼
   鱼一名渡父鱼, 俗呼土鲋, 亦曰菜花鱼
   鲦鱼
   银鱼
   蠡鱼
   鲟鱼
   鳇鱼
   趈鱼
   鲛鱼
   乌􏮦 亦作乌贼, 一名墨鱼
   比目鱼
   鲇鱼
   黄颡鱼
   河豚鱼
   带鱼
   鲼鱼
   海蛇
   
   海参
   蟾蜍
   田鸡
   鳗鲡
   俗作鳝, 亦呼鳝鱼
   
   蚺蛇
   白花蛇
   乌蛇
   
   
   鼋①
   
   鲎①
   蛎黄
   
   
   蛤蜊
   
   
   鳆鱼
   淡菜
   江瑶柱
   禪禩
   西施舌
   海螺
   田螺
   螺蛳
   海蛳
   吐铁
   蚕蛹
   蜼螽 ①
跋( 一)
跋( 二)

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