大學士陳元龍撰獸類【五】
       牛
       總論　說文牛為大物天地之數起於牽牛　易坤為子母牛　嵩高記山有大松或千歲其精變為牛　造化權輿坤陰物也牛故蹄坼陰病則陽勝故牛疾則立牛陰物故起先後足卧先前足　席上腐談牛順物乘順風而行則順　埤雅牛耳無竅以鼻聽也牛之為物病則耳燥安則温潤而澤故古之視牛者以耳管子云凡聼宮如牛鳴窌中牛含宮聲柳子以為黄鐘在脰也義訓牛之聲曰牟　周禮内饔掌共后及世子之膳
       羞辨腥臊羶香之不可食者曰牛夜鳴則庮注庮臭也牛夜鳴則反常其肉必臭　王制諸侯無故不殺牛註穀者民之命牛植穀故王法禁殺　天中記世本曰作服牛黄帝臣也又曰少昊時人始駕牛　山海經稷之孫曰叔均是始作牛耕注始用牛犁也　宋祁筆記古者牛唯服車書曰肇牽車牛易曰服牛乘馬漢趙過始教人用牛耕王弼傳易曰牛稼穡之資是不原 ......

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