明　徐光啟　撰
       樹藝
       穀部上
       王禎百穀序曰嘗謂上古之時人食鳥獸血肉以為食至神農氏作始嘗草别穀而後生民粒食賴焉物理論曰百穀者三穀各二十種為六十種蔬菓各二十種共為百穀注云粱者黍稷之總名稻者既種之總名菽者種豆之總名三穀各二十種為六十蔬菓之類所以助穀之不及也夫蔬熟平時可以助食儉歲可以救飢其菓實熟則可食乾則可脯豐歉皆可充飢古人所謂木奴千無凶年非虛語也雖曰種各有二十殆難枚舉今故總為編録其陂澤之產園野之材與夫雜物品類上以助百穀之闕下以補諸物之遺條列而詳具之庶幾覽者擇取而備用焉
       穀名攷五穀禾麻粟麥豆也周禮註又以麻黍稷麥豆為五穀六穀者穀黍稷稻麥蓏八穀者黍稷稻粱禾麻菽麥九穀者穀黍稷秫 ......

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