内則
飯黍稷稻粱白黍黄粱稰穛
此言諸飯之品也黍粱有黄白二種下云白黍則上黍是黄黍也下云黄粱則上粱是白粱也穛是斂縮之名以生穫故其物斂縮也人子以飲食為奉養其制不可以不悉飯者食之本也其品凡六曰黍曰稷曰稻曰粱黍粱別有二色曰白黍曰黄粱數者既熟而穫之則曰稰方生而穫之則曰穛而其可以為飯則一也孔氏曰此據諸侯之飯禮而言案玉藻諸侯朔食四簋黍稷稻粱天子乃加以麥苽而為六
膳膷臐膮醢牛炙醢牛胾醢牛膾羊炙羊胾醢豕炙醢豕胾芥醬魚膾雉兔鶉鷃
此言諸膳之品也具食曰膳膷為牛臛臐為羊臛膮為豕臛首一醢字衍炙肉曰炙肉之小者切肉曰胾
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