昔人所述燕都酒事，□述于左，以谂有曲生好者。
周辉《北辕录》云：燕山酒颇佳，馆宴所饷极醉厚，名金澜，盖用金澜水以酿之者。
葛庄分体诗钞云：村居在京师西山，地名枣林，士人善酿酒，名竹叶青。
周亮工《书影》云：京师之甘露居拦液局荷叶露，名色数变，究只一甘耳，余饮之辄作呕，二十年前京师酒全非此味。
《燕京杂记》云：大祀福酒光禄寺堂官验尝，敬贮龙瓶，名曰灌酒，然后护以龙袱，抬赴祭所，灌后有余，许携以归，亦受福之遗意也，酒味甘色黑，小户尤宜，良酿三升，至今犹恋。
蒋士铨《忠雅堂文集》，先府□ ......
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