近来电视上常有大胃王的比赛,在一定的时间里吃得最多的人得胜,从健康的观点这是最糟不过的比赛了,得奖的人也许目前还不是大胖子,在不久的将来应该逃不过肥胖的命运。
现代人吃饭愈来愈快,大多数的食物都嚼没几下就进了肚子。『细嚼慢咽』就像『早睡早起』一般是大家熟知的健康基本要求,也像『早睡早起』一样的被大家所忽视。
仔细思考食物进入人体之后的变化,从口腔经咀嚼并且加入适量唾液初步的处理之后进入胃部,经胃酸的溶解再送入小肠,经胆汁和各种消化酶的分解之后,部份食物呈电解性的液体状态,部份仍是固体的状态。其中液体的部份才能渗透进入小肠壁被小肠吸收,固体的部份则流向随后的大肠,在大肠中身体进一步把剩下的液体吸收干净,固体的渣渣就成了大便排出体外。
从整个过程中,可以 ......
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