出滇南,色白,久则色微黄,以盏烹瀹,清香迥胜,形似莲心,但作玉芽色耳。 平来仲云 雪地所产,色白味甘,性大温,怯寒疾如神。
甘苦性温,治胃气积痛,疗痢如神。
敏按∶雪茶出云南永善县,其地山高积雪,入夏不消,雪中生此,本非茶类,乃天生一种草 芽,土人采得炒焙,以其似茶,故名。其色白,故曰雪茶。己亥腊过余杭,往访刘挹清少府,啜雪茶,云带自云南,茶片皆作筒子,如蜜筒菊蕊瓣样,询所主治,因言此茶大能暖胃,凡严寒冰冻时,啜一盏,满腹如火,若患痨损及失血过多之人,腹胃必寒,最忌食茶,惟此茶不忌,乃相与烹瀹食之,果入腹温暖,味亦苦咧香美,较他茶更浓。
大观茶论∶白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,非人 力所可致,有者不过四五家,生者不 ......
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