黄衣、黄蒸及糵第六十八
       黄衣一名麦
       作黄衣法〔1〕： 六月中，取小麦，净淘讫，于瓮中以水浸之，令醋。漉出，熟蒸之。槌箔上敷席，置麦于上，摊令厚二寸许，预前一日刈薍叶薄覆。无薍叶者，刈胡枲，择去杂草，无令有水露气；候麦冷，以胡枲覆之。七日，看黄衣色足，便出曝之，令干。去胡枲而已，慎勿飏簸。齐人喜当风飏去黄衣，此大谬： 凡有所造作用麦者，皆仰其衣为势，今反飏去之，作物必不善矣〔2〕。
       作黄蒸法： 六、七月中，生小麦，细磨之。以水溲而蒸之，气馏好熟，便下之，摊令冷。布置，覆盖，成就，一如麦法。亦勿飏之，虑其所损。
       作糵法： 八月中作。盆中浸小麦，即倾去水，日曝之。一日一度 ......

   非注册付费用户仅能浏览前500字，更多内容，请 注册或付费