凡采茶，在二月、三月、四月之间。茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨〔1〕始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于藂薄〔2〕之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。其日有雨不采，晴有云不采。晴，采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣〔3〕。
【注释】
〔1〕薇蕨：薇科植物叶尖端卷曲，蕨科植物嫩叶前端卷曲如拳，此处比喻茶芽初抽时的样子。
〔2〕藂（cóng）薄：藂，同“丛”，指草木丛生的地方。《淮南子·俶真》高诱注：“聚木曰丛，深草曰薄。”
〔3〕茶之干矣：饼茶完全干燥。
......
非注册付费用户仅能浏览前500字，更多内容，请 注册或付费