（一）牛者稼穑之资，不多屠杀。自死者，血脉已绝，骨髓已竭，不堪食。黄牛发药动病，黑牛尤不可食。黑牛尿及屎，只入药。〔嘉〕
       （二）又，头、蹄：下热风，患冷人不可食。〔嘉〕
       （三）肝：治痢。〔证〕又，肝醋煮食之，治瘦。〔嘉〕
       （四）肚：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。〔证〕
       （五）肾：主补肾。〔证〕
       （六）髓：安五脏，平三焦，温中。久服增年。以酒送之。〔证〕
       黑牛髓，和地黄汁、白蜜等分。作煎服之，治 ......

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