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周作人文集
周作人文集之生活情趣   谈酒
周作人
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       这个年头儿,喝酒倒是很有意思的。我虽是京兆人,却生长在东南的海边,是出产酒的有名地方。我的舅父和姑父家里时常做几缸自用的酒,但我终于不知道酒是怎么做法,只觉得所用的大约是糯米,因为儿歌里说,“老酒糯米做,吃得变nionio”——末一字是本地叫猪的俗语,做酒的方法与器具似乎都很简单,只有煮的时候的手法极不容易,非有经验的工人不办,平常做酒的人家大抵聘请一个人来,俗称“酒头工”,以自己不能喝酒者为最上,叫他专管鉴定煮酒的时节。有一个远房亲戚,我们叫他“七斤公公”,--他是我舅父的族叔,但是在他家里做短工,所以舅母只叫他作“七斤老”,有时也听见她叫“老七斤”,是这样的酒头工,每年去帮人家做酒,他喜吸旱烟,说玩话,打马将,但是不大喝酒(海边的人喝一两碗是不算能喝,照市价计算也不值十文钱的酒,)所以生意很好,时常跑一二百里路被招到诸暨峰县去。据他说这实在并不难,只须走到缸边屈着身听,听见里边起泡的声音切切察察的,好像是螃蟹吐沫(儿童称为蟹煮饭)的样子,便拿来煮就得了;早一点酒还未成,迟一点就变酸了。但是怎么是恰好 ......

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本书目录

周作人文集之民俗风物
   故乡的野菜
   苦雨
   乌篷船
   两株树
   关于蝙蝠
   日本的衣食住
   关于雷公
   赋得猫
   卖糖
   缘日
   关于祭神迎会
   蚯蚓
   风的话
   石板路
   赤脚
   园里的植物①
   鬼与清规戒律
   窝窝头的历史
   鬼念佛
   济南道中(选录)
   谈“目连戏”
   金鱼
   苋菜梗
   村里的戏班子
   谈油炸鬼
   谈鬼论
   谈混堂
   禹迹寺
   撒豆
   桑下丛谈(八则)
   萤火
   无生老母的信息①
   小孩的花草
   秋虫的鸣声
   爆竹
   不倒翁
   水乡怀旧
   猫打架
   苍蝇
   鸟声
   虱子
   水里的东西
   鬼的生长
   北平的春天
   结缘豆
   谈关公
   上坟船
   中秋的月亮
   雨的感想
   女人的禁忌
   东昌坊故事
   甘蔗荸荠
   蓑衣虫
   泥孩儿
   羊肝饼
   麟凤龟龙
   鸟声
周作人文集之生活情趣
   北京的茶食
   喝茶
   骨董小记
   谈养鸟
   爱竹
   吃茶
   蔼理斯的话
   谈酒
   关于苦茶
   谈娱乐
   冷开水
   生活之艺术
   再论吃茶
   买墨小记
   灯下读书论
   南北的点心
周作人文集之追怀故人
   西山小品
   娱园①
   唁辞
   志摩①纪念
   关于鲁迅
   玄同①纪念
   岛崎藤村先生
   爱罗先珂君
   有岛武郎
   偶感(选录)
   半农纪念
   记太炎先生①学梵文事
   怀废名①
   记杜逢辰君的事
   初恋
   若子的病
   关于失恋
   与谢野先生纪念
   关于范爱农①
   武者先生和我
周作人文集之文学评论
   北大感旧录(选录)
   碰伤①
   小孩的委屈
   夏夜梦(选录)
   狗抓地毯
   上下身
   黑背心
   周作人文集之文学评论死法
   麻醉礼赞
   拥护《达生编》等
   谈策论
   刘香女
   中国的思想问题
   北大的支路
   谈日本文化书(其二)
   知堂说
   思想革命
   山中杂信(选录)
   国粹与欧化
   妇女运动与常识
   我们的敌人
   抱犊谷通信
   吃烈士
   周作人文集之文学评论诅咒
   北沟沿通信
   《论语》小记
   周作人文集之文学评论吃菜
   家之上下四旁
   梦想之一
   日本的人情美
   希腊之余光
   祖先崇拜
   周作人文集之文学评论天足
   贵族的与平民的
   教训之无用
   死之默想
   与友人论性道德书
   萨满教的礼教思想
   哑巴礼赞
   论八股文
   关于活埋①
   读戒律
   汉文学的传统
   道义之事功化
   谈日本文化书
   闭户读书论

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