明　徐應秋　撰
       單籠金乳酥
       段成式所載食品今摘其尤者猩唇獲炙觾翠犓膄麋腱桂蠧石鰒熊蒸缹鰌蘇膏荆餳芋炙蠙臛䬾餬餦餭粔籹炙子蟹葫精細飄鰾梨□醬紫迷蕩掔旄象約河隈蘇鞏洛鱒洞庭鮒灌水鰩珠翠珍菜黄鮐冀野梁會稽菰不周稻玄山禾楊山穄南海秬壽水華玄木葉夢澤芹具區菁楊薑招搖桂越輅菌長澤卵三危露崑崙茾黄頷臛醒酒鯖新鰌子蒲葉松竹根粟鰡子鈎麻胡麥綠施笋千里萬丈鱠蟁足鱠萬鑿鱠張掖九蒸䜴大貆炙蜀擣炙路時腊攫天腊凡當餅大扁餳馬鞍餳白龍舍黄龍舍阿韓特餅櫻桃䭔蝎餅又有籠上牢丸湯中牢丸又稱當時蕭家餛飩可以瀹茗庾家粽子白瑩如玉韓約櫻桃饆饠色不變曲良翰能為驢騣駞峰炙及衣冠家名食有凉胡突鱠鱧魚臆連蒸麞麞皮索餅韋巨源食單有單籠金乳酥曼陀様夾餅巨勝奴貴妃紅娑羅門輕高麪御黄王母飯金鈴炙七返膏光明鰕炙通花軟牛膓湯餅生進二十四氣餛飩生進鴨花湯餅見風消同心生結脯冷蟾兒羮唐安 ......

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