有山有水而物生焉,方土不同物产亦异。间有易地皆然者,有迁地弗良者;又或昔无而今有,或昔有而今无,观者正不必泥定也。
《禹贡》九州,物产不同。《周礼·考工》亦云,迁地弗良,由是观之,天时地气异也。晋邑地属闽南斥卤跷确之区,材物器用每资他方,然飞潜动植未始不生机畅遂,布帛菽粟耕织而外,山泽又多可采。实天地之生物无穷,为日用之取资甚便。按籍而稽,何非茂对之征,太和之应乎!至若魁奇瑰异之族,或见而知,或闻而知,要于旧俗所传,皆得分群别类,无庸混淆焉。志物产。
稻之属有杭稻二种。《说文》谓稻为粳、糯、■〈禾余〉属也。今之食米皆粳稻,酿酒则糯稻也。《闽中记》:闽人以糯稻酿酒,其馀蹂粉。岁时以为糰粽粿糕之属,晋邑尤尚。 早稻 春种夏收,有赤白二种。晚稻 秋种冬收,有赤白二种。大冬 春种冬收,有赤白二种。寄种 与早稻同,下种至十月乃结实,赤色。青晚 ......
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