一茶經著自唐桑苧翁迄今千有餘載不獨製作各殊而烹飲迥異即出產之處亦多不同余性嗜茶承乏崇安適係武夷產茶之地值制府滿公鄭重進獻究悉源流每以茶事下詢查閲諸書於武夷之外每多見聞因思採集為續茶經之舉曩以簿書鞅掌有志未遑及蒙量移奉文赴部以多病家居翻閲舊稿不忍委棄爰為序次第恐學術久荒見聞疎漏為識者所鄙謹質之高明幸有以教之幸甚
       一茶經之後有茶記及茶譜茶録茶論茶疏茶解等書不可枚舉而其書亦多湮沒無傳茲特採所見各書依茶經之例分之源之具之造之器之煮之飲之事之出之畧至其圖無傳不敢臆補以茶具茶器圖足之
       一茶經所載皆初唐以前之書今自唐宋元明以至本朝凡有緒論皆行採録有其書在前而茶經未録者亦行補入
       一茶經原本止三卷恐續者太繁是以諸書所見止摘要分錄
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