唐　陸羽　撰
       一茶之源
       茶者南方之嘉木也一尺二尺迺至數十尺其巴山峽川有兩人合抱者伐而掇之其樹如瓜蘆葉如梔子花如白薔薇實如栟櫚蒂如丁香根如胡桃【瓜蘆木出廣州似茶至苦澁栟櫚蒲葵之屬其子似茶胡桃與茶根皆下孕兆至瓦礫苗本上抽】其字或從草或從木或草木并【從草當作茶其字出開元文字者義從木當作其字出本草草木并作茶其字出爾雅】其名一曰茶二曰檟三曰蔎四曰茗五曰荈【周公云檟苦茶楊執戟云蜀西南人謂茶曰蔎郭弘農云早取為茶晚取為茗或一曰荈耳】其地上者生爛石中者生櫟壤下者生黄土凡藝而不實植而罕茂法如種瓜三歲可採野者上園者次陽崖隂林紫者上緑者次笋者上牙者次葉卷上葉舒次隂山坡谷者不堪採掇性凝滯結瘕疾茶之為用味至寒為飲最宜精行儉德之人若熱渇凝悶腦疼目澁四支煩百節不舒聊四五啜與醍醐甘露抗衡也採不時造不精雜以卉莽飲之成疾茶為累也亦猶人參上者生上黨中者生百濟新羅下者生高麗 ......

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