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事林广记
别集   新编纂图增类群书类要事林广记卷之九
南宋 · 陈元靓
下载:事林广记.txt
本书全文检索:
       【别集】
       ○饮馔类 【殽羞】
       庖煏须知
       经曰人莫不饮食也鲜能知口木也又曰若作和羹惟塩梅然则饮食虽末亦日用之不可废者第母狃于口腹之累则善矣
       翠缕冷淘
       梅花采新嫩者研取自然汁依常法搜面倍加揉搦直待筋肕然后薄捍缕切以急火瀹汤煑之候熟投冷水漉过随意合汁浇供味既甘羙色更鲜翠又且食之益人此即坡仙法也凡治面须硬作熟搜深汤久煑
       红丝食不饦
       ......

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