酒食
       【题解】
       本篇杂记各类酒食品目以及制作方法，是研究唐代饮食文化的重要文献。前三条昆仑觞、碧筒杯、青田核是关于酒的记载，下面五条是关于各种奇珍异食的典故，其后是各种极为讲究的制作方法，最后是上层社会的各种名吃等等。段成式不仅是食不厌精、脍不厌细的美食家，还是一位具有极高文化修养和审美能力的士大夫，所以他眼中笔下的饮食生活也带有高度艺术化的特征。
       7.1魏贾，家累千金，博学，善著作。有苍头善别水[1]，常令乘小艇于黄河中，以瓠匏接河源水[2]。一日不过七八升。经宿，器中色赤如绛，以酿酒，名昆仑觞[3]。酒之芳味，世中所绝。曾以三十斛上魏庄帝[4]。
       【注释】
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