宋　傅肱　撰
       蟹之為物雖非登俎之貴然見於經引於傳著於子史志於隱逸歌詠於詩人雜出於小說皆有意謂焉故因益以今之所見聞次而譜之自總論而列為上下二篇又叙其後聊亦以補博覽者所闕也神宋嘉祐四年冬序
       總論
       蟹水蟲也其字從虫【盱鬼反】亦曰魚属故古文從魚作蟹以其外骨則曰介蟲取其横行目為螃蟹焉骨眼蜩腹䖱腦鱟足其爪類拳丁其類執鉞匡跪又皆外刺性復多躁或編諸繩縷或投諸笭箵則引聲噀沫必死方已類皆䲊育生於濟鄆者其色紺紫出於江淛者其色青白【此舉其所育多者爾凡有水之地不無此味】小者謂之蟚蚎中者謂之蟹匡長而鋭者謂之蠞【音截】甚大者謂之蝤蛑雖皆有佳味獨蟹參於藥論耳明越谿澗石穴中亦出小蟹其色赤而堅俗呼為石蟹與生伊洛者無異厴圓多腴而奪之臍長多瘠而與之蝦其生於盛夏者無遺穗以自充俗呼為蘆根蟹 ......

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