饮食
酒 【上】
説文酒就也所以就人性之善恶也释名酒酉也酿之米麴酉怿而味美也饮膳标题酒一也而有清浊厚薄甜苦红緑白之别故清者曰标清而甜者曰酏浊者曰醠亦曰防浊而微清者曰醆厚者曰醇亦曰醹重酿者曰防三重酿曰酎薄者曰醨甜而一宿熟者曰醴美者曰醑苦者曰红者曰醍緑者曰醽白者曰醝又有酒材焉秫稻是也又有酒母焉麴糵是也酉阳襍俎饮酒面赤者心气微面青者肝气微杜康造
杜康古之善造酒者以酉日死故酉日不防宾客
仪狄作
战国策仪狄作酒而美进之于禹禹饮而甘之曰后世必有以酒亡其国者遂疏仪狄而絶防酒世本仪狄始作酒醪变五 ......
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