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        世界上最好的香水绝大部分是来自于一个叫做格拉斯的小镇。格拉斯位于法国南部地中海岸与阿尔卑斯山脉南部交界的山麓中，是个典型的山镇。这里气候温暖，雨水量大，土地肥沃，一年四季阳光充足，非常适宜各种花卉的生长。镇外的丘陵上，散布着大大小小的花圃，茉莉、玫瑰、金合欢、紫罗兰，漫山遍野都是花的海洋。
        16世纪时，嫁给享利二世的意大利美妇人凯瑟林把自己对香味的追求也带到了法国。当时的格拉斯是专门生产皮手套的地方，但无法去除熟皮上的异味。在凯瑟林的建议下，皮匠们试着在制作熟皮时使用香精，从而制成了香味手套，很快在欧洲上流社会掀起了一场香味风暴，人们纷纷购买这种带有香味的时尚用品。这样一来，格拉斯就由专门生产皮手套改而提炼香精了。由于格拉斯随处可以采摘到鲜花和香草，使得这里的香精提炼技术日臻完美，当年的那些臭皮匠也渐渐成为女人魅力的制造者。制造这些香精是很费神的事儿。为了保证香精的质量，制造的过程十分考究。所有作为原料的鲜花，一律都是用人工采摘，时间要求很严格。像素馨的花，只能在凌晨4点至上午10点之间采摘。而茉莉花必须在凌晨4点至日出前带露水采摘，因为太阳一出来，它就没有什么香味了。这种近乎于苛刻的传统方法被一代又一代的沿袭下来。别看格拉斯小，可镇上的30多家香水工厂，哪一家都是赫赫有名的。有许多工厂还可以让游人参观，你可以在技师的指导下，根据个人的喜好，亲自动手配制出属于你自己的世界上独一无二的香水来；你还可以参加“香水大师之旅”，那里有人向你面授制造香精的秘密。而在弗拉戈纳香水工厂，参观者的所有感官都被这里的香味所陶醉，同时还可以享受一次免费的“香熏理疗”。
       （李 超摘自《世界文化》）