［语言文字研究］汉字里所蕴涵的饮食文化信息（摘要）
作者：韩 伟
《郑州大学学报（哲学社会科学版）》 2007年 第01期
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摘 要：汉字里蕴涵有饮食文化信息，它包括饮食的内容与对象、食物的制作方式和品类。汉字中有关饮食文化的信息是我们古老民族饮食文化的系统反映，它既反映出我国烹饪饮食的传统与特色，又通过与其相关的各种行为反映出人们在享用食物的过程中的各种形态、心理与礼仪。汉字是研究我国历史和文化的沃野，是丰富的矿藏，这就是研究汉字形体的意义所在。
关键词：汉字；饮食对象；食物制作方式；饮食文化
中图分类号：H022
文献标识码：A
文章编号：1001—8204(2007)01—0142—04