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       与法国女友在巴黎一家高级餐厅用晚餐，她正痴迷地阅读着手中的菜单。这不是她第一次光顾。这家餐厅坐落在总理府旁，建筑本身是个老宅子，有近300年的历史，曾是国王路易十五的情妇巴比杜夫人的豪宅。由于地处奢侈品店一条街福布胜昂娜路附近，香奈尔、爱马仕等公司都在附近设有办公室，所以从事奢侈品行业猎头的女友经常到此款待客户。据女友描述，一到中午，这家餐厅会汇聚许多奢侈品公司的从业人员，简直就成了奢侈品行业的高峰盛会。
       为了吃这顿饭，我们提前一周就做好时间计划，被告知预订位置成功时，还窃喜了一阵。有什么秘诀能让这帮法国人如此痴迷这家餐厅呢？餐厅建筑身后的那个国王情妇的传奇故事、很少出现在餐厅指南上的低调做派等，应该都是促成因素。而更绝妙的应该是那本菜单。菜单印刷精美，每一道菜名都是以音乐的专有名词来命名——交响乐、慢板、女高音等等，音乐名词下面，是充满诗情画意的用料描述与烹饪方法介绍。听听，光是一个橄榄油配料就让人好一阵子遐想：主厨精选的来自蔚蓝海岸某某特殊产地的手工制品……这哪叫菜单，应该称为“乐谱”才是！
       十多分钟过去了，女友还沉浸在菜单的音乐里，偶尔，向我发出赞叹声：写得多美啊！服务生很识趣，大概已经熟悉客人的这道沉醉程序了，不会走过来催问。许久，女友阅读完毕，刚从菜单境界中回过神来，这时，服务生恰当地出现，准备写下我们的选择方案。
       用餐时，一直有好听的背景音乐烘托着气氛，所以，四个小时不知不觉就过去了。女友刚签下一单大合同，兴致高，坚持埋下两人的单，三千多元人民币呢！我心里嘀咕着：主盘的鱼肉还不如厦门街边的大排档鲜美，人家才十块钱呢！但是，女友却仍是一脸的沉醉。
       她对有着音乐包装的菜单的沉醉，让我想起了一位男同事对“洋”时装的痴迷。
       法国人崇尚艺术，餐厅老板就投其所好，整合了一堆音乐词汇，把法国人薰晕。中国人在时尚方面缺乏自信心，崇尚洋玩意儿，服装商家就顺应潮流，把看起来或听起来很“洋”的东西都往身上披挂，把中国人薰晕。殊途同归，最终都是为了达到逐利的目的。
       也有对这些薰人战术不中招的清醒分子。那些真正的鉴赏家一眼识破招数，穿过层层迷雾，他们会追究到核心内容：产品本身。用完高级法餐后，过几天，碰到一美食鉴赏家，想验证一下自己的口味鉴赏能力，便问起这家“光菜单就能够让人沉醉”的餐厅吃后感，他摇头道：“菜单做得很有艺术素养，但是华而不实，次等的食材也被描述得让人不知所以然，像‘圣约翰季节所产的黑松露’听起来很美，问到餐厅工作人员才被告知是夏季松露，其实就是味道不美没有食用价值的玩意儿，跟冬季松露相比差远了；吃过一道扇贝，连腥味都没处理掉就上桌，做菜技巧就别提了……”
       可话说回来，真正的鉴赏家又有几个？美食家、时装设计师永远都不会占据社会主流，商家自然依旧云山雾罩地做着花架式，大着胆子往前走。
       不过，我事后听说，那家餐厅的老板是音乐科班出身，在巴黎音乐界已经颇有名气了，所以，他有足够深厚的功底，把餐厅整得具有浓郁的艺术气氛。害得我的女友，自打开业起，一直吃到现在。两三年了，还是痴迷不已。薰人有术。
       晓广摘自2006年9月1日《新周刊》