[麻栗坡“边关之旅”作品专辑]猛硐茶韵
作者:项正文
《含笑花》 2006年 第01期
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猛硐是麻栗坡县著名的“老山茶”的产地。一入境内,茶乡茶韵便扑面而来。
猛硐老陶坪、坝子、平河三大茶厂,茶叶一年四季可采,但茶厂茶农只采春茶,因为春茶产量最高、品质最好。
每年,经过冬天的积蓄,憋足了劲的茶树在春风吹拂下苏醒发芽,茶厂茶农迅速采摘。茶农有句俗话:“早采一天是宝,晚采一天是草”。因此,猛硐的茶叶一到采摘季节就要赶快采完,并且当天采下的要当天炒完。每到采摘季节,茶厂茶农都要请上好几个小工,不分昼夜的忙。
采茶人一般身挎背篮,双手在茶丛上像鸡啄米似的点动。万绿丛中,游动着点点花红,回响着欢歌笑语,偶尔飘过清亮悦耳的茶歌。
步入炒茶房,只见地上,均匀铺放着“摊凉”的鲜叶。茶农正忙着炒茶、出锅、搓揉、初烤、摊凉、拣杂质、复烤、包装……忙得不亦乐乎!
猛硐人不仅善于做茶,也喜欢喝茶,并且很讲究茶礼。以茶敬客,俗成茶礼。无论你随意走进哪位茶农家里,都会受到让座敬茶的礼遇。茶农抓一小撮茶叶,用小土罐焙烤好,然后用滚烫的开水冲上,煮涨后用茶杯盛好。主人双手捧杯献上。客人接过杯子,一股特有的茶香扑入鼻中,润人肺腑,慢啜细品,满口醇香,嗓子眼儿泛起一丝丝甜味。
猛硐多山,云雾缭绕,气候湿润,温度适宜,土壤微含酸性,富含多种矿物质和微量元素,是茶叶生产得天独厚的好地方。
为了进一步发展猛硐茶叶生产,弘扬光大“老山茶”。自1992年以来,县委、县政府加大了猛硐茶叶的开发和管理,2004年6月,老陶坪村委会成立了农民茶叶协会,誓把茶叶产业做大做强,让猛硐茶叶飘香县内外、州内外、省内外乃至国内外。