笔者曾对《
齐民要术》中的162个农作物名物词进行了考证，寻求出了48个农作物名物词的命名理据（即事物命名的理由和根据），在考释中，我们发现文化与命名理据之间具有无法割舍的联系。
在对名物词的考证过程中，无不涉及到一个民族的文化历史及其民族心理，中外学者对此也都有过阐释。语言是民族性的，洪堡特指出：“语言仿佛是民族精神的外在表现，民族的语言即民族的精神，民族的精神即民族的语言。”[1]对此，王宁先生在《训诂学原理》中也指出：“正因为词语的内涵不可能脱离它所产生时代的历史背景，文化对词源的阐释作用也就绝对不容忽视。”“词的派生时期的文化历史，通过人的心理与思想溶注到词的词源意义里，使词源意义与文化历史产生了相互解释的可能性。”[2]
关于“文化”对名物命名的影响，结合《
齐民要术》文本,我们阐述如下。
一、文化心理对名物命名的影响
稗，是粮食作物中的一种,一年生草本，叶似稻，杂生于稻田中。《齐民要术·养鸡第五十九》：“常多收秕、稗、胡豆之类以养之；亦作小槽以贮水。”在《
齐民要术》“养鸡”这一篇中，我们可知，稗不是人们生活中的主粮，而是饲养家畜的一种杂粮、次粮，因此，“稗”在粮食作物中处于次要地位。关于“稗”的得名之由，谭宏姣在博士论文《古汉语植物命名研究》一文中已作过阐释，她指出：稗有次要、分支之义。此说是。
稗是从卑得声之字。《说文》：“卑，贱也。”卑主要指代身份、地位低下，从而可引申出“次要、非正式”之义。稗：《说文》：“禾别也，从禾卑声。”段注：“谓禾类而别于禾也，……。左传云：用秕稗也……如淳曰：细米为稗，故小说谓之稗官。小贩谓之稗贩。”《本草纲目》：“时珍曰：‘稗乃禾之卑贱者也，故字从卑。’”
对此,我们又可联系一些“从卑得声”的字。如“裨”,有“次要”[3]之义,是指一种次要的衣服。“婢”,《说文》：“婢，女之卑者也。”《广韵·纸韵》：“婢，女之下也。”[4]从以上解释中,我们可知，婢的地位卑贱,即婢为地位低下的女子。
稗、裨和婢皆是以卑得声,在古音上, 稗和婢为并纽支部,裨为帮纽支部，并帮旁纽，支部叠韵,因此,它们为一组同源词。
通过以上的分析,我们可知，“稗”的命名理据主要来源于古人的尊卑思想,即“卑贱”之说，这正是一个民族的文化心理对名物词命名的影响。
下面，我们看一下“穄”这种农作物。
《
齐民要术》中的穄，指“糜子”，是黍的变种。在远古时代“穄”是主要用来祭祀的。古代的粮食作物很多，为什么 “穄”作为祭祀用的主要粮食作物呢？对此，我们可以从《
齐民要术》中找到答案。《齐民要术·黍穄第四》：“穄，践讫即蒸而裛之。不蒸者难舂，米碎，至春又土臭；蒸则易舂，米坚，香气经夏不歇也。”从引文中可知，“穄”蒸后再舂，“经夏不歇”，即在夏天不易于变质，“穄”的这种优点，也就是“穄”被用来祭祀的主要原因。
《说文》：“穄，糜也。从禾，祭声。”段注：“《九穀考》曰：簠簋实糜为之。以供祭祀，故又异其名曰穄。”
中国自古以来就是祭礼很隆重的大国，在远古时代，“穄”就被用以祭祠穀神，乞求丰收，故“穄”得名于“祭”。因此, “穄”的得名与民族的祭祀文化有关。
二、对具象的认识在名物命名上的影响
“葱”在《
齐民要术》中除了用作香辛料蔬菜外，还可兼作药用。但关于“葱”的得名之由，现在学术界有两种观点，一种观点是“中空而通”说，另一种观点是它的颜色“青白色说”。
对于上述两种观点，我比较赞同第一种观点“中空而通”说，对此，我们可以从谭宏姣博士论文《古汉语植物命名研究》中的植物“命名取象选择规律”一节中得到说服力，她共考察了1314个植物词，将各类取象名素[5]的数量及所占比例进行比较，她得出了植物命名取象的规律性，我们简述如下：视觉中感知优先，其中形体、纹色、性态都是来自于视觉领域，形体比例占38·7%，纹色占16·2%。谭宏姣总结的这一规律告诉我们，在视觉领域中，植物命名体现着“形体优先，纹色次之”这一特点。而我们要考察的“葱”这一农作物名物词，它的“中空而通”属于形体方面，而“青白色”属于纹色方面。所以，我认为古人命名时，应该以“形体优先”这种潜性意识来给“葱”命名。因此“葱”的得名应该源于其“中空而通”。
我们也可以联系几个“从囱得声”的字进行考证。如“熜”, 熜是一种麻秆，麻杆的主要特点是中空而通。“窗”,是房屋的通风口,也有“中空而通”的特点。
“葱从囱,外直中空,有囱通之象”,因此,人们对葱命名时,受到了“烟囱”这种具象的影响,从而使这种影响在相关名物上得到了反映。下面,我们再看“菅”这个农作物。
菅:《齐民要术·作 、奥、糟、苞第八十一》：“苞肉法：十二月中杀猪，经宿，汁尽浥浥时，割作捧灸形，茅、菅中苞之。无菅、茅，稻秆亦得。”缪启愉校释曰：“菅，禾本科的菅草，多年生草本。叶片线形，可作包裹物品用。”通过上文的“菅、茅，稻秆”的并举，我们可推断“菅”这种草本植物,是可以用来包裹物品。按，菅从官得声之字，可用于包裹物品，故有“中空”义，因此，它与“官、管、馆、棺”可系联为同源词,具体阐述如下:
官:杨树达《积微居小学金石论丛》：“校官者，学舍也。”《字汇》：“官，官舍曰官。”[6]按，官舍有屋室之义，故可引申为“中空”义。管,原指一种古乐器，现已经失传。后指管状物的统称。馆：指接待宾客的房屋。《说文》：“馆，客舍也。”按，“馆为容纳人的房屋”，故其也可引申为“中空”义。棺：棺材，装殓死人的器具。按，棺为装殓死人之具，故可引申为“中空”义。
菅与“官、管、馆、棺、”都有“中空”义，且古音同，都在见纽元部，因此，它们为一组同源词。故，菅的词源义为“中空”，它的命名源于其“可用于包裹物品”。
从以上分析中,我们可知, 菅的命名应该源于人们对“官舍”这种具象的认识,从而使这种认识在相关名物上得到了反映。
三、对属性的认识在名物命名上的影响
菘是一种蔬菜的名字，十字花科，二年生草本栽培植物，通常称为白菜。《齐民要术·蔓菁第十八》：“种菘、芦菔法，与芜菁同。菘菜似芜菁，无毛而大。”《南齐书·周颙传》：“文惠太子问颙：‘菜食何味最胜？’颙曰：‘春初早韮，秋末晚菘。’”[7]《本草纲目》集解：“南方之菘畦内过冬，北方者多入窖内。”又“菘子如芸苔子而色灰黑，八月以后种之。”从以上文献的叙述中，我们可知菘具有耐寒冷的特性。《埤雅》：“菘性陵冬不雕，四时长（常）见，有松之操，故其字为会意”。[8]可知，松、菘都具有耐寒的特性。
由于菘的属性与松是一致的,都具有“耐寒”这一特点,从而使人们第一次接触到菘这种农作物时，并为菘命名时，就会联想到“松之操”。
下面,我们再看一下“韭”这种农作物。
韭，即今韭菜，是多年生的宿根草本植物，丛生，叶细长而扁，夏秋间开小白花。《齐民要术·种韭第二十二》：“若旱种者，但无畦与水耳，杷、粪悉同。一种永生。谚曰：‘韭者懒人菜。’以其不须岁种也。”《声类》曰：“韭，久长也，一种永生。”《说文》：“韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。”桂馥《说文解字义证》：“嘉祐图经按许慎说文解字云：韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。故圃人种时，一岁而三、四割之，其根不伤，至冬壅培之，先春而复生，信乎一种而久者也”。[9]
从以上分析中，我们可知，韭是一种生命力很强的植物，它的“不须岁种、一种永生”这一特性，正是劳动者在长期的实践中总结出来的。现在“韭”这种植物仍在大量种植，我的家乡黑龙江也在大量种植这种植物，黑龙江气候比较特殊，十月中下旬就开始入冬了，那么“韭”这种植物也就进入冬眠状态了，但是在明年四、五月份的时候，随着天气的转暖，原来的宿根又开始长出嫩叶了，并且像初种的“韭”一样茂盛。这更进一步论证了韭的“不须岁种，一种永生”这一特点。
因此，“韭”的命名源于它的“一种永生”这一属性。当人们对“韭”命名时,“韭”的属性对人类思维的影响超越了“韭”的其他特点。
注释：
[1][德]威廉·冯·洪堡特著，姚小平译《论人类语言结构的差异及其对人类精神发展的影响》页50，商务印书馆，1997年版。
[2]王宁《训诂学原理》页154，中国国际广播出版社，1996年版。
[3]刘兴均《〈周礼〉名物词研究》页356 ,巴蜀书社，2001年版。
[4]余永《新校互註宋本广韵》页245，上海辞书出版社，2000年版。
[5]谭宏姣指出：“名素”，专指名物命名的取象单位，表述得更确切一点儿就是“取象名素”。
[6]《字汇·字汇补》页114，上海辞书出版社，1991年版。
[7]萧子（梁）《南齐书·周颙传》（第三册）页732，中华书局出版，1974年版。
[8]陆佃《埤雅》页319，载《从书集成新编》（38），台湾：新文丰出版公司，1985年版。
[9]桂馥（清）撰《说文解字义证》页626。
宿爱云，江苏技术师范学院人文社科学院中文系助教。