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       在阿尔及尔，理发馆数量相当多，随便一条商业街就有五六家。不过您如果不看清楚，推门就进，弄不好要出大洋相、闹大误会的，因为在这里，男人去男理发馆，女人去女理发馆。
       区分男女理发馆并不难，店的招牌旁边一定写得明明白白，如果不认得阿拉伯文或法文也没问题，有个最简单的辨认方法：男理发馆总是门户大开，理发师傅还会站在店门口大呼小叫，热情地招呼客人；而女理发馆门倒也开着，门上却总遮了幅“上不封顶，下不保底”的雪白布帘，这便是提醒男士们的无声标志：女理发馆重地，男宾谢绝入内。理发师也绝不张口揽客，外人即使从门口经过，也几乎听不见里面有多大声响。
       和其他地方有些不同，阿尔及尔男理发馆的师傅特别喜欢用刮刀，他们几乎很少用电推，手推也用得不多，给本地人理发，常常一把刮刀包打天下，进来乌头秀士，出去光头书生，刮得又干净又亮，丝毫不伤头皮。当地人讲究留胡须，如果不是客人特意招呼，师傅是不会主动给您修面的。
       这些师傅手艺多是师承或祖传，技术很过硬，但如果您是个外国人，比如中国人，就要小心了：不同人种的头形差异很大，黄种人和当地人更是相差甚多，刮刀紧贴头皮，靠的是手感，师傅们对当地头形驾轻就熟，对外国人的则颇不习惯。经常有外国人在理发时折腾几小时收不了工，或被弄得满脑袋血口子。
       女理发馆男宾免入，我看是看不到了，不过据亲身尝试过的朋友说，技术、技巧跟别的国家并无太大区别，唯一特别的是染发业务特别发达。阿尔及尔女孩子特别热衷金发，偏偏当地人以黑发为主，1000个女孩子中，天生金发的恐怕连一个也摊不上，因此女理发馆便担负起帮女孩子染金发的重任来。他们的手艺非常好，染过的头发就算仔细端详，也很难看出痕迹。我刚到阿尔及尔还曾纳闷儿，为什么这里男人几乎都是黑发，街上却到处都是金发飘飘的时尚少女？
       东晶摘自2007年8月14日《新京报》