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[人生]全鱼之舞
作者:鞠 庆

《青年文摘(绿版)》 2004年 第11期

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       吃完全鱼席的女人都深深感动,回到现世里做起了火车头。怜惜地问她有几条命,她会答你:八条命吧。
       你知不知道一条鱼可以做成几道菜?
       问我这句话的是小苑。一个女子,开一家健身房,一家茶餐厅,单亲家庭,不用相夫,但要教子,还要侍奉前夫的公婆,因为老两口说我们只认你这个女儿。
       约她,不出来,一秒钟后说出来可以,但得再等一个小时,要给儿子听写生字。我说你有几条命,她说:你知不知道一条鱼可以做几道菜?想好这个问题,再给我打电话。
       一般做鱼,全鱼的做法就是红烧,水煮,清蒸。要分开来,鱼头做汤,鱼肉切片做成酸菜鱼。还有什么?真的想不出来。
       一个小时到,她的车已经停在楼下:我带你去解开这个谜底。
       在长江边上的一家店,摆着一些古旧家具,装修如红楼梦中的场景。选了一个很小的雅间,南瓜古灯褪色木几。小苑说:他们做全鱼席。
       我们两个女子,不用如此铺张吧。她诡秘一笑,顺势打击我:就一条草鱼,我不会在你身上浪费。
       先上来的是一盘金黄色花生大一粒粒的东西,这是香酥鱼鳞。鱼鳞裹了面粉椒盐入油锅而成,吃起来香脆舒爽,佐酒正好。
       还有一道佐酒之物,辣子鱼排,用干辣椒炝的鱼骨头。
       宫保鱼丁和着糖醋鱼条齐上,但是这两道菜都还没有用尽鱼身之肉。接着又上来一道鱼肉面——用鱼肉混了面粉做的面条,简直是巧夺天工。
       接下来,还有一道叹为观止的菜,红油浸渍而出,见到白色的大蒜和青色的鱼尾——蒜烧鱼尾。
       最后一道菜,才是没有任何悬念的砂锅豆腐鱼头汤。我终于松了一口气,开始甩开衣袖大口吃肉,小杯喝酒——如此动人的菜品,酗酒是对厨师的不尊重。
       完了?!且慢,在我们酒过三巡,按惯例来点米饭的时候,又炒了一份泡椒鱼杂上来,专门佐饭之用。
       我不再出声,埋头扒饭。
       八道菜。
       我只说了这样三个字。
       小苑笑笑:是啊,所以我也应该有八条命。一条鱼尚且如此鱼尽其用,我这样又何足惜?所以,女人动则说自己有多累,又要上班又要打扮逛街还要去给孩子开家长会……如果再听到这样的抱怨,就带她去吃全鱼席。让她看看一条鱼最完整的舞蹈是怎样的一个排场——鱼骨鱼鳞鱼尾鱼杂鱼肉鱼头统统入菜,你差得远呢!
       吃完全鱼席的女人都深深感动,回到现世里做起了火车头,物质精神双丰收,怜惜地问她有几条命,她会答你:八条命吧。