凡饥年官民设厂施粥,多有奸徒搀和锻石,串通渔利南北皆然,不可不察。
糯米三升,水淘,慢火炒熟,芝麻三升,水淘,慢火炒熟。先将糯米磨粉,后入芝麻同磨为末。又用红枣三斤,煮烂,去皮核,捣和为丸,每重五钱,日食一丸、滚水送下,可以不饥。如无糯米、红枣、即粘米、黑枣亦可。饥年制送、功德无量。
又方∶板栗去皮,红枣去皮核,胡桃去皮(即核桃),柿饼去蒂,各等分,蒸一二时取出 过 又方∶黑豆七升,芝麻三升,水淘过即蒸,不可泡久,蒸过晒干,去壳再蒸,以三蒸三晒为度,捣为丸如龙眼大。每服一丸,三日不饥。
又方∶红薯洗净,蒸熟,候半干捣烂,加糯米粥和如泥糊竹篱上,愈久愈坚,不蛀不坏。如遇荒年,取手大一块,煮清粥一大锅,食之能耐饥。或做土块样,砌成墙壁留下更妙。
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