食物部三【茶 羮】
茶一
原爾雅曰檟苦荼【蚤采者為荼晩采者為茗】 增茶經曰茶者南方嘉木自一尺二尺至數十尺其巴川峽山有兩人合抱者樹如瓜蘆葉如梔子花如白薔薇實如栟櫚蒂如丁香根如胡桃其名一曰茶二曰檟三曰蔎四曰茗五曰荈其地上者生爛石中者生礫壤下者生黄土 又云茶千類萬狀略而言之有如蕃人靴者蹙縮然犎牛臆者廉譫然浮雲出山者輪囷然輕颷拂水者涵澹然此茶之精好者也有如竹籜者枝堅幹實艱于蒸搗故其形籭簁焉如霜苛者莖葉淍沮易其狀貌故其形萎萃然此茶之瘠老者也自采至于封七經自胡靴至霜苛八等 唐史曰風俗貴茶茶之名品益衆劒南有蒙頂石花或散芽號為第一湖州顧渚之紫筍東川有神泉
昌明硤州有碧澗月明房茱茰寮福州有方山之生牙夔州有香山江陵水湖南有衡山岳州有㴩湖之含膏常州有義興之紫笋婺州有東白睦 ......
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