明　方以智　撰飲食
       曰酎曰醖酘也酘以酒重投之也　字林曰酘【音豆】重醢也誤矣廣韻曰酘重釀酒也宋朱翼仲酒經言齊民要術桑落酒有六七投故知五酘五投也梁元帝樂府宜城投酒今行熟停鞍駐馬暫棲宿是張蕐九醖酒所謂多投漢之酎酒三重酒也酎酒一曰九醖張蕐取其名耳馬永卿之七舅何乃以五酘當五木解樂天杭州之詩致永卿亦疑蘇秀道中之五木邪輦下歲時記寒食鈔火後鑽火賜宰臣以下酴醾酒白帖賜李絳酴醾即重釀酒也荼花以酒得名而人反謂酒以花得名上尊玄鬯也　漢書賜丞相養秊上尊注糯米酒一斗為上尊稷為中粟為下師古非之是也自有醇醴豈分米邪劉弘都督荆州舊有齋中酒聽事酒猥酒三品弘禁之齋中上尊也抱朴子云玄鬯醇酒也周禮三酒注事酒酌有事者之酒其酒則今之醳酒也昔酒今之酋久白酒所謂舊醳者也清酒今中山之釀接夏而成内則酒清白儀禮之醙白酒也
       濁醪今浮滓酒也恬酒即甜酒酇白若縹清白□酒也下酒謂曹床酒也造清陳釀也 ......

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