元　方囘　續
       珍用八物　禮記八珍
       鄭註珍謂淳熬淳母淳之純反母莫胡反炮豚炮牂擣珍漬熬肝膋也　禮記淳熬煎醢加于陸稻上沃之以膏曰淳熬注淳沃也熬亦煎沃煎成之以為名　淳母煎醢加于黍食上沃之以膏曰淳母注母讀曰模模象也作此象淳熬炮取豚若將當作牂刲之刳之實棗於其腹中編萑以苴之塗之以謹塗謹本作墐音斤炮之塗皆乾擘之濯手以摩之去其皽為稻粉糔溲之以為酏以付豚皽章善反糔息酒反溲所九反煎諸膏膏必滅之鉅鑊湯以小鼎薌脯於其中使其湯母滅鼎三日三夜母絶火而後調之以醯醢注炮者以塗燒之為名也將當作牂牂牡羊也刲刳博異語也謹當作墐聲之誤也墐塗塗有穰草也皽皮肉之上魄膜也糔溲亦博異語也糔讀滫髓之滫同薌脯謂煮豚若羊於小鼎中使之香美也謂之脯者既去皽則解析其肉使薄如為脯然惟豚全耳豚羊入鼎三日乃内醯醢可食也　紫陽方氏曰淳熬淳母炮豚炮牂八珍之四其厚於味如此淳熬淳母一則煎稻飯一則煎黍飯皆醯醢肉 ......

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