穀譜
       麥【按大麥小麥統名曰麥原譜耑以小麥為麥而另列大麥于後今從齊民要術併合為一】
       增─說文─麥芒穀秋種厚埋故謂之麥麥屬金金王而生火王而死　─原─小麥一名來【又作䅘爾雅云小麥䅘廣雅云來小麥也本草云麥字從來從夊來象其實夊象其根】苗生如韭成似稻高二三尺實居殻中芒生殻上生青熟黄秋種夏熟具四時中和之氣兼寒熱温涼之性繼絶續乏為利甚普故為五穀之貴亦可春種至夏便收然不及秋種者性有南北之異北地燥冬多雪春少雨麥晝花薄皮多麫食之宜人南方卑濕冬無雪春多雨麥受卑濕之氣又夜花食之生熱腹痛難消亦地氣使然也北麥固佳陳者更良　─增─廣志鹵水麥【其實大麥形有縫】税麥【似大麥出涼州】旋麥【三月種八月熟出西方】赤小麥【赤而肥稀熟出鄭縣】山提小麥【至黏弱以貢御】半夏小麥秃芒麥【齊民要術云按今世有落麥者禿芒是也】　─原─大麥一名牟【又作麰爾雅云大麥麰廣雅云牟大麥也】
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