宋　黄儒　撰
       總論
       說者常怪陸羽茶經不第建安之品蓋前此茶事未甚興靈芽眞笋往往委翳消腐而人不知惜自國初以來士大夫沐浴膏澤詠歌昇平之日久矣夫體勢灑落神觀冲淡惟兹茗飲爲可喜園林亦相與摘英夸異制捲鬻新而趨時之好故殊絶之品始得自出於蓁莽之間而其名遂冠天下借使陸羽復起閲其金餅味其雲腴當爽然自失矣因念草木之材一有負瓌偉絶特者未嘗不遇時而後興況於人乎然士大夫間爲珍藏精試之具非會雅好眞未嘗輒出其好事者又嘗論其采制之出入器用之宜否較試之湯火圖於縑素傳翫於時獨未有補於賞鑒之明爾蓋園民射利膏油其面色品味易辨而難評予因收閲之暇爲原采造之得失較試之低昂次爲十說以中其病題曰品茶要錄云
       一采造過時
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