这一时期,南方稻作继续发展,农业生产工具——犁和水田整地技术都有提高。
曲辕犁(又叫“江东犁”)的出现是唐代农业生产工具有较大进步的主要标志之一。它适用于江南水田地区。根据公元九世纪陆龟蒙的《耒耜经》记载,江东犁由十一个部件组成。铁制部分有犁镵(铧)和犁壁,木制部分有犁底、压镵、策额、犁箭、犁辕、犁梢、犁评、犁镵等。犁身全长一丈二尺。与前代犁相比,其特点是犁铧加宽,通体成一两等边的锐角三角形,增加了起土面积;把长辕改为短的曲辕,便于安装犁壁,耕作方便,解决了长辕犁“回转至难、费力”的弊病;犁评可以调节犁箭上下,使深耕、浅耕自如,翻起的土被犁壁推向两边,减少了阻力;转动的犁镵可使犁身便于摆动或调换方向,特别适合于土质粘重、田坵狭小的南方水田耕作。总之,江东犁已发展到相当完备的程度,从结构上看,与近代农村用的犁十分相近,是当时最先进的耕具。
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