李献甫，字钦用，李献能的堂弟。他博通经史，特别精通《左氏春秋》和地理学。李献甫为人干练而有心计，他所想到的比别人深远得多，所以当时人称赞他学识满腹。兴定五年(1221)，李献甫中进士，历任咸阳主簿、行台令史。
       正大初年(1224)，夏国派使者来讲和，朝廷派翰林待制冯延登前去谈判，当时李献甫是书表官，跟随冯延登前往。夏国的使者很有口才，冯延登不能说服对方，谈了好几天还不能谈定。当讲到要金国每年进贡时，李献甫忍不住了，在旁插话说：“夏国与我国和好百年，现在虽改君臣之名为兄弟之国，哪有让哥哥进贡的道理？”使者说：“且不说兄弟关系。宋每年送我国帛二十五万匹，旧例具在，难道您不知道吗？金朝要想恢复友好关系，也非这样办不可。”李献甫正言厉色地说“：使者还好意思说吗？宋每年给你家币帛而赐姓给你们，俨然以君父自居，但夏国的君臣却没有一个人明白这一点。就是使者也应当加以隐讳，但你现在却公开说出。使者当真能做主和议，那么也要按宋赐姓的规矩 ......

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