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容斋五笔
卷第六   糖霜谱
宋 · 洪迈
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       糖霜之名,唐以前无所见,自古食蔗者始为蔗浆,宋玉招魂所谓“胹鳖炮羔有柘浆”是也。其后为蔗饧,孙亮使黄门就中藏吏取交州献甘蔗饧是也。后又为石蜜,南中八郡志云:“笮甘蔗汁,曝成饴,谓之石蜜。”本草亦云,“炼糖和乳为石蜜”是也。后又为蔗酒,唐赤土国用甘蔗作酒,杂以紫瓜根是也。唐太宗遣使至摩揭陀国,取熬糖法,即诏扬州上诸蔗,榨沈如其剂,色味愈于西域远甚,然只是今之沙糖。蔗之技尽于此,不言作霜,然则糖霜非古也。历世诗人模奇写异,亦无一章一句言之,唯东坡公过金山寺,作诗送遂宁僧圆宝云:“涪江与中泠,共此一味水。冰盘荐琥珀,何似糖霜美。”黄鲁直在戎州,作颂答梓州雍熙长老寄糖霜云:“远寄蔗霜知有味,胜于崔子水晶盐。正宗扫地从谁说,我舌犹能及鼻尖。”则遂宁糖霜见于文字者,实始二公。甘蔗所在皆植,独福唐、四明、番禺、广汉、遂宁有糖冰,而遂宁为冠。四郡所产甚微,而颗碎色浅味薄,才比遂之最下者,亦皆起于近世。唐大历中,有邹和尚者,始来小溪之伞山,教民黄氏以造霜之法。伞山在县北二十里,山前后为蔗田者十之四,糖霜户十之三。蔗有四色 ......

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本书目录

卷第一
   天庆诸节
   虢州两刺史
   狐假虎威
   徐章二先生教人
   张吕二公文论
   郎官非时得对
   王安石弃地
   双生以前为兄
   风俗通
   俗语有出
   昏主弃功臣
   问故居
   唐宰相不历守令
   张释之柳浑
   人臣震主
   五经秀才
   陶潜去彭泽
   羌戎畏服老将
   古人字只一言
卷第二
   二叔不咸
   官阶服章
   月非望而食
   庆善桥
   西汉以来加官
   吕望非熊
   唐曹因墓铭
   唐史省文之失
   李德裕论命令
   汉武唐德宗
   诸公论唐肃宗
   孙马两公所言
   元微之诗
   谏缭绫戏龙罗
   详正学士
卷第三
   人生五计
   瀛莫间二禽
   士大夫避父祖讳
   元正父子忠死
   萧颖士风节
   石尤风
   江枫雨菊
   开元宫嫔
   相里造
   先公诗词
   州县名同
   三衙军制
   欧阳公勋封赠典
   嘉祐四真
   五方老人祝圣寿
卷第四
   作诗旨意
   平王之孙
   毛诗语助
   东坡文章不可学
   韩文称名
   棘寺棘卿
   晋代遗文
   汉武帝田蚡公孙弘
   近世文物之殊
卷第五
   庾公之斯
   万事不可过
   致仕官上寿
   桃花笑春风
   严先生祠堂记
   大言误国
   宗室覃恩免解
   唐书载韩柳文
   冥灵社首凤
   左传州郡
   贫富习常
   唐用宰相
   史记简妙处
   玉津园喜晴诗
   虢巨贺兰
卷第六
   鄱阳七谈
   经解之名
   卜筮不敬
   糖霜谱
   李彦仙守陕
   奸雄疾胜己者
   俗语放钱
   汉书多叙谷永
   玉堂殿阁
   汉武帝喜杀人者
   知人之难
   馆职迁除
卷第七
   盛衰不可常
   唐赋造语相似
   张蕴古大宝箴
   国初文籍
   叙西汉郊祀天地
   骞鶱二字义训
   书麴信陵事
   贡禹朱晖晚达
   琵琶行海棠诗
   东坡不随人后
   元白习制科
   门生门下见门生
   韩苏杜公叙马
   风灾霜旱
卷第八
   白苏诗纪年岁
   天将富此翁
   白公说俸禄
   白居易出位
   醉翁亭记酒经
   白公感石
   礼部韵略非理
   唐臣乞赠祖
   承习用经语误
   长庆表章
   元白制科
   八种经典
卷第九
   畏人索报书
   不能忘情吟
   擒鬼章祝文
   欧公送慧勤诗
   委蛇字之变
   东不可名园
   一二三与壹贰叁同
   何恙不已
   两汉用人人元元字
   韩公潮州表
   燕赏逢知己
   端午贴子词
卷第十
   哀公问社
   绝句诗不贯穿
   农父田翁诗
   卫宣公二子
   谓端为匹
   唐人草堂诗句
   公谷解经书日
   柳应辰押字
   唐尧无后
   斯须之敬
   丙午丁未
   祖宗命相

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