中国古代北方池盐的生产曾在社会经济与政治生活中占据重要地位。在北宋时期，池盐的财利，甚至达到了天下赋税收入的一半，成为国家经济收入的重要来源。
       本则笔记记述解州池盐生产的情况。其中最具有科学价值的是使用淡水稀释盐卤制盐的记载。文中说：“大卤之水，不得甘泉和之，不能成盐。”从现代化学分析来看，盐卤的化学成分主要包括氯化钠（NaCl）、硫酸钠（Na2SO4）、硫酸镁（MgSO4）。盐卤浓度高，它们就容易结成坚硬的“硝板”，凝结在盐卤表面上，使盐卤不能结晶。用淡水将盐卤稀释，可以带走一部分杂质，并能阻止硝板的凝结，从而获得优质的颗盐。
       在笔记中沈括还记述了当时的盐民与危害盐池的洪水作抗争的情形。浊水渗入盐卤，就会淤积盐卤矿脉，致使盐卤不能浸出。为了保护盐池的生产，人们修渠筑堤来防备它。
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