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敬简堂学治杂录
敬简堂学治杂录卷四   粥厂章程
清 · 戴杰
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       一现定自十一月初一日起在城隍庙设立粥厂先期出示晓谕到捕署报名方准注册给筹每名应办粥筹二支中用花押写明双单日凭筹领粥按双单日更番发给需用器具开单照办
       一襄办粥厂诸君卯正赴厂查点人夫督派司事闲杂人等不准混入辰刻煮粥齐备已刻开厂散放午刻停止风雨无阻
       一安缸置灶先要择地但时届冬令须防雨雪宜搭盖棚厂每天查点名册核计人数量米煮粥总宜多备一二十碗以免临时不敷所有监押各犯应责成该管之差役执筹代领另派家人押送按名分给不准克减
       一粥锅应派一可靠家丁专司其事淘米下锅必须检点以防偷米放石灰等弊头锅粥煮好先挑入缸内二锅煮齐即散放另备布袋一条每日黎明来署领米该管家丁亲押到局
       一粥缸宜埋一半在地 ......

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